高菜とちりめんじゃこの炒め物

免疫力アップに効果的な高菜とカルシウムたっぷりのちりめんじゃこの組み合わせ♪

材料(4人分)

・高菜　1束（２００ｇ）

・ごま油　大さじ２

・ちりめんじゃこ　1パック

・顆粒だし　小さじ１

・醤油　適宜

作り方

１.高菜を軽く洗って、1分ほどさっと湯がき水にさらしてよく絞る

２.茎と葉に分けて粗みじんに切る

３.フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこをさっと炒め日本酒を加える

４.３に高菜の茎の部分を加えて中火で炒める

５.全体に油が回ったら、葉の部分を加えさっと炒める

６.５に顆粒だしをさっと回し入れ１分ほど炒め、最後に香りづけ程度に醤油を少々たらす

ポイント：火を通しすぎないようにした方がシャキシャキ感があって美味しいです♪

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