みず茄子のサラダ

あくの少ないみず茄子を使ったサラダです
生で食べることの少ないナスを使ったサラダは新鮮な美味しさです！
是非みず茄子をそのまま生で食べたことのない方に食べてみてほしい一品です。

材料(2～4人分)

・みず茄子　1本

・塩　適宜

・レタス　2枚

・プチトマト　5個

＊オリーブオイル　小さじ１

＊醤油　小さじ１

＊塩・コショウ　少々

＊黒酢　大さじ１

・あればレモン汁　少々

作り方

１．みず茄子をいちょう切り又は千切りにする（変色防止したいときは塩水に1～2分つけておく）

２．レタスを一口大にちぎり、プチトマトは4等分または2等分にして、みず茄子と混ぜておく

３．＊の調味料をよく混ぜ合わせ、２の材料に回しかけ軽く混ぜて出来上がり

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