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農事組合法人 ふるさと明日香あすか夢販売所

あすか夢販売所内観

〒634-0131
奈良県高市郡明日香村御園2-1

近鉄「飛鳥駅」前交差点 南東広場
国道169号線沿い

0744-54-5670

営業時間:午前9時~午後5時

定休日:年中無休(但し正月は除く)

飲食店・企業様への商品発送も承ります!

野菜や特産物の仕入れをご検討中でしたら、お気軽にご相談ください。

お問い合わせ

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地の味 土の味バナー

あすか夢販売所は、安全・安心で、おいしい奈良県産の農産物と大和の伝統の味に、こだわりの食文化をお届けすることを目的に、奈良県と協定を交わして結成された農産物直売所のネットワーク・ブランド「地の味 土の味」に加盟しています。

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あすか夢販売所の商品 PRODUCTS

味いちばん紫(大根)

冬の野菜

店に出る時期
  1. 1月
  2. 2月
  3. 3月
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  8. 8月
  9. 9月
  10. 10月
  11. 11月
  12. 12月

大根部分の色は、首の部分が濃い紫で、方から先の方はそれより少し薄い紫色です。
中は、表皮から5mm程の厚さで濃い紫色の部分があり、
その内側は白地に部分的に薄い紫が混じっています。
一般的な白い大根と比べると水分はやや少なめで、食感は生のまま食べるとコリコリとした歯触りが心地よく、
味は辛みが少なく、甘味が感じられます。
生のままサラダや和え物などに使うと良いでしょう。
他の赤大根と同じく味いちばん紫も酢に反応し、美しい赤色に発色します
漬物など長時間漬け込むことにより、色が全体に散り桜色に漬かります。
漬物はパリッとした歯触りで良い感じに仕上がります。
サラダにフレンチドレッシングを合わせると、色の変化も楽しめます。

味いちばん紫(大根)

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