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そうめんかぼちゃ

夏の野菜

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ズッキーニなどと同じペポカボチャの仲間で、"キンシウリ(金糸瓜・錦糸瓜)"が正式名称とされています。
果実は黄色の俵型で、20cm前後になります。
輪切りにしてゆでると、果肉がそうめんのようにほぐれます。
クセのない淡白な食味は、酢醤油やマヨネーズなど、どんな調味料とも相性抜群です。
パスタの代わりにソースをかけて食べることもあります。

そうめんかぼちゃ

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