原木ひらたけ
- 店に出る時期
原木で時間をかけて栽培したひらたけは、厚肉で歯応えが良く、大変美味なきのこです。
ひらたけの下処理の方法は、ゴミ（木、葉、土など）を取り除き、ひらたけのジクをはさみ等で切り落とし、水から茹でます。沸騰したら、すぐ火を止め、ザルにあげます。
これでひらたけの中に入り込んだ小さな虫までも追い出すことができます。
アルミホイルの上にひらたけ、バターを乗せ、しょうゆを回しかけて包み、トースターでひらたけがしんなりとするまで8〜10分ほど焼くだけで、簡単ホイル焼きのできあがあり。
