生落花生

店に出る時期

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掘りたて生落花生は傷みやすく8月末頃～10月頃の期間限定で主にゆで落花生用です。これを乾燥させたものが乾燥生落花生で通年で手に入り、主に焙煎落花生やバターピーナッツ、豆菓子用です。乾燥なま落花生は水で戻せばゆで落花生や煮豆にも使えます。

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