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農事組合法人 ふるさと明日香あすか夢販売所

あすか夢販売所内観

〒634-0131
奈良県高市郡明日香村御園2-1

近鉄「飛鳥駅」前交差点 南東広場
国道169号線沿い

0744-54-5670

営業時間:午前9時~午後5時

定休日:年中無休(但し正月は除く)

飲食店・企業様への商品発送も承ります!

野菜や特産物の仕入れをご検討中でしたら、お気軽にご相談ください。

お問い合わせ

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地の味 土の味バナー

あすか夢販売所は、安全・安心で、おいしい奈良県産の農産物と大和の伝統の味に、こだわりの食文化をお届けすることを目的に、奈良県と協定を交わして結成された農産物直売所のネットワーク・ブランド「地の味 土の味」に加盟しています。

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あすか夢販売所の商品 PRODUCTS

プンタレッラ

冬の野菜

店に出る時期
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  10. 10月
  11. 11月
  12. 12月

プンタレッラというローマで食されている野菜をご存じですか?
プンタレッラは主にイタリアンで使われる食材で、ローマの冬野菜を代表する一つ。英語ではアスパラガス・チコリー(Asparagus Chicory)と呼ばれます。
独特の苦味と食感が特徴で、サラダにしたり、パスタの具材にしたり、いろんな用途があります。
プンタレッラは、主に中心の花茎(トウ)の部分を食べます。茎の中は空洞で、繊維に沿いながら裂いて食べるのが定番で、シャキッとした食感が楽しめます。
また、ビールのような独特のほろ苦さも魅力のひとつで、食物繊維やビタミンC、β-カロテンが豊富に含まれています。
最も一般的なのが、プンタレッラを細かくカットして氷水にさらし、アンチョビドレッシングでサラダにする食べ方。そのほか、バーニャカウダに使ったり、肉料理に添えたり、パスタの具材にもなります。

プンタレッラ
  • シャキシャキ・サラダ
  • プンタレッラのサラダ・アンチョビ風味ソース
  • プンタレッラとシラスのパスタ
  • フリット

あすか夢販売所の商品一覧

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