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農事組合法人 ふるさと明日香あすか夢販売所

あすか夢販売所内観

〒634-0131
奈良県高市郡明日香村御園2-1

近鉄「飛鳥駅」前交差点 南東広場
国道169号線沿い

0744-54-5670

営業時間:午前9時~午後5時

定休日:年中無休(但し正月は除く)

飲食店・企業様への商品発送も承ります!

野菜や特産物の仕入れをご検討中でしたら、お気軽にご相談ください。

お問い合わせ

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地の味 土の味バナー

あすか夢販売所は、安全・安心で、おいしい奈良県産の農産物と大和の伝統の味に、こだわりの食文化をお届けすることを目的に、奈良県と協定を交わして結成された農産物直売所のネットワーク・ブランド「地の味 土の味」に加盟しています。

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あすか夢販売所の商品 PRODUCTS

カーボロネロ(黒キャベツ)

秋の野菜

店に出る時期
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カーボロネロはイタリア、トスカーナ地方が原産と言われている結球しない葉キャベツの一種で、
「ケール」と同じ仲間に当たります。
いくつかの品種があり、日本では黒キャベツとも呼ばれています。
葉は中心に太い葉脈があり、細長い形をしており、表面は細かく縮れ、葉の縁が裏側に丸まっています。
やや繊維質が固く感じますが、味は見た目の印象ほどクセはありませんが、味自体は濃く感じます。
煮込んでも煮崩れしにくいですが、色は黒ずんだ感じになり、綺麗な色とはいえません。
日本での食べ頃の時期は寒い冬から春先あたりで、その頃が甘味が増して美味しい時期です。
茹でる、煮る、炒めるといった調理に向いています。
カーボロネロもケールの一種で、非常に栄養価が高く、ビタミン類やミネラルなどをバランスよく、
しかも野菜の中ではどれも上位に入る量を含んでいます。
βカロテンをはじめビタミンE,Cなど抗酸化作用が強い成分がたっぷりに加え、
メラトニン・ルテイン・食物繊維・カルシウム等々も沢山含まれているスーパー野菜です。

カーボロネロ(黒キャベツ)

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