隼人瓜（ハヤトウリ）と茄子の炒め物

豚肉を加えるとハヤトウリに肉のうまみが絡みます。
シャキシャキ触感をお楽しみください！色どりに小松菜も加えて♪

材料(2人)

・ハヤトウリ　１個

・茄子　中１本

・豚肉　２００ｇ

・小松菜　半束

・ごま油　大さじ１

・塩コショウ　適宜

・酒　大さじ１

・鶏がらスープの素　小さじ１/2

・醤油　大さじ１

作り方

１．ハヤトウリを半分に切り種を除いて千切りにする。皮は剥いても剝かなくてもよい

２．茄子は５ｍｍほどの輪切りにする。大きい場合はさらに半分に切る

３．豚肉は適当な大きさに切っておく

４．小松菜は４ｃｍ程度に切っておく

５．フライパンでごま油を熱し豚肉を加え、半分ほど火が通ったら茄子を加え炒める

６．茄子がしんなりしかけたころにハヤトウリを加えて炒める。

７．ハヤトウリが半透明になってきたら鶏がらスープの素と塩コショウ、酒、さらに小松菜を加えさらに炒める

８．最後に醤油を回しかけ、さっと絡めたらできあがり

レシピ一覧