四角豆とカラーピーマン入り、豚肉きのこ炒め

四角豆のシャキシャキ感と、カラーピーマンの甘味が美味しい、きのこ炒めです。

材料(2人)

・四角豆　10本

・カラーピーマン　中2個

・マイタケ（きのこなら何でも可）　一袋

・豚肉細切れ　１００ｇ

・ごま油　大さじ１

・塩コショウ　適宜

・酒　大さじ１

・醤油　小さじ１

作り方

１．四角豆の筋を取り、縦半分に切ってから斜め千切りにする

２．カラーピーマンは軸と種を取り１ｃｍ程度に切っておく

３．マイタケは適当な大きさに裂いておく

４．豚肉は一口大に切っておく

５．フライパンにごま油を熱し豚肉を軽く炒め、四角豆とカラーピーマンを加えしんなりするまで炒める。

６．だいたい火が通ったら、酒とマイタケを加え塩コショウをしてさらに炒め、最後に醤油を回しかけて出来上がり。

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