明日香の特産品マコモダケとキノコの炒め物

9月～10月にかけて収穫できる明日香の特産品、マコモダケを使った中華風の炒め物です。
美味しいマコモダケ、柔らかいタケノコの様な食感、お試しください！

材料(４)

・マコモダケ　3本

・豚肉　３００ｇ

・ピーマン　２個

・卵　2個

・ごま油　適宜

・めんつゆ　大１.５

・胡椒　少々

 

・お好きなキノコ　2パック

・中華スープの素（又は鶏ガラスープの素）　小さじ１

・オイスターソース　大さじ１．５

・醤油　適宜

作り方

１．マコモダケの外皮をむき、細切りにする

２．豚肉とピーマンも細切りにする

３．卵を溶き、フライパンに油をひき、炒り卵を作り、皿に取っておく

４．フライパンにゴマ油をひき、豚肉・マコモダケを中火で炒め、めんつゆと黒コショウを入れ、皿に取っておく

５．4で空いたフライパンにお好きなキノコとピーマンを炒め、中華スープの素（または鶏がらスープの素）を入れ火が通ったら３と４を加えて、オイスターソースをかけて炒める

６．好みで醤油で味をととのえて出来上がり

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