春菊とにんじん・油揚げの胡麻和え

にんじんと油揚げを炊いたところに春菊を和えるだけ♪

材料(４人分)

・春菊　一束

・にんじん　半分

・油揚げ　１枚

・だし　1/2カップ

・しょうゆ　大さじ１

・みりん　大さじ１

A.しょうゆ　大さじ1/2

A.砂糖　大さじ1/2

A.みりん　小さじ１

A.すりごま　大さじ２

 

作り方

１．にんじんは薄切りのいちょう切りにし、春菊は葉を摘み取ってあらってざるにあげておく

２．油揚げは油抜きして適当な大きさの角切りにしておく

３．鍋にだし、しょうゆ、みりんを煮立て、そこに人参と油揚げを入れて５分ほど汁気がなくなるまで混ぜながら弱火で煮る

４．３の汁気がなくなったら火を止め春菊とAの材料を和える

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