オレンジクイン（白菜）

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外見は普通の白菜ですが、球内色が鮮やかなオレンジ色の2.5kg前後の中玉白菜です。
オレンジ色の芯葉には、一般的なハクサイが含有しないシスリコピンを含んでいます。
シスリコピンは橙黄色トマトなどに含まれる色素成分で、赤いトマトに含まれるリコピンと同様の効果が期待できるとともに、通常のリコピンより体内に吸収されやすい性質を持っています。
歯切れのよい食感をもち、オレンジの芯葉には甘みがあり、漬物や煮炊きをはじめ、サラダ用としても適します。

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