にがうり（ゴーヤ）

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苦手な方も多い夏野菜。特徴はあの苦味。
ゴーヤの苦味はモモルジンという成分でさまざま健康効果があります。
そのひとつは胃腸の粘膜を保護し、食欲を増進させる作用です。また肝機能を高め血糖値を下げる効果も。さらに抗酸化物質として発ガンを抑制する働きもあります。

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