ストリドーロ
- 店に出る時期
ストリドーロとは、イタリア固有の伝統的な高級野菜で、「グルメの野菜」と呼ばれます。
イタリア独特のハーブで、イタリア以外では見つけることが難しい珍しい野菜です。
タラゴンやロケットにも少し似た、香り高くほろ苦い葉をサラダや料理のアクセントに使います。
イタリアではオムレツやリゾット、パスタやスープなどの風味付けとして愛されています。
卵料理の相性が良いといわれていますが、どんな料理にも相性がよく、若い葉はサラダでも美味しいです。
ほうれん草と同じような感じで使えるそうです。
