大葉（青じそ）

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しその独特の香りの成分はペリルアルデヒドです。殺菌・防腐効果があり、刺身と一緒にだされるのはこのためです。

さわやかな香りとさっぱりした味わいは様々な料理にアクセントとして使えます。
乾燥に弱いので湿らせたキッチンペーパーに包みビニール袋に入れ冷蔵庫で保管して下さい。

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