アグレッティ
- 店に出る時期
おそらく多くの人が知らないであろうこのイタリア野菜!!
Agretti(アグレッティ) 別名、Barba di frate(バルバ ディ フラーテ)「修道士のヒゲ」とも呼ばれ、イタリアの高級野菜でオカヒジキとよく似ています。
見た目からは想像しにくいかもしれませんが、シャキシャキ感がクセになるイタリア野菜です。
シャキシャキの他に、滑らかさと、塩気がありオカヒジキをグレードアップさせたような野菜です！
イタリアではパスタが主流ですが、野菜炒め、お浸しなどいろんな料理に使えます。
さっと茹でてから水でさらし、オリーブオイルとレモン汁。これが一番簡単！
栄養価も高く、シャキシャキ感がなんとも言えず癖になる美味しさです。
パスタと合わせると抜群に美味しく、特にチーズとの相性が最高なんです！
ぜひ一度食べてみてください。
