むかご

店に出る時期

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むかごは、山芋の蔓になる肉芽のことです。むかごを土に埋めておくと、そこから山芋の芽が出てきます。10～11月が旬です。人気の食べ方はご飯と一緒に炊くむかごご飯ですが、他にはかき揚げにしてもおいしく召し上がれます。

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