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農事組合法人 ふるさと明日香あすか夢販売所

あすか夢販売所内観

〒634-0131
奈良県高市郡明日香村御園2-1

近鉄「飛鳥駅」前交差点 南東広場
国道169号線沿い

0744-54-5670

営業時間:午前9時~午後5時

定休日:年中無休(但し正月は除く)

飲食店・企業様への商品発送も承ります!

野菜や特産物の仕入れをご検討中でしたら、お気軽にご相談ください。

お問い合わせ

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地の味 土の味バナー

あすか夢販売所は、安全・安心で、おいしい奈良県産の農産物と大和の伝統の味に、こだわりの食文化をお届けすることを目的に、奈良県と協定を交わして結成された農産物直売所のネットワーク・ブランド「地の味 土の味」に加盟しています。

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あすか夢販売所の商品 PRODUCTS

黒丸大根

冬の野菜

店に出る時期
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  11. 11月
  12. 12月

ヨーロッパから入ってきた黒い大根の品種で、黒いのは表皮だけ、中の果肉は真っ白で、
日本の一般的な大根の仲間ではなく、ラディッシュの一種です。
根塊の大きさは直径8~10cm程で、表面の皮はザラザラした肌で真っ黒ですが、
中は一般的な大根とそう大きな違いは無く真っ白です。
果肉部分は水分が少なく、薄くスライスしたものをかじるとカリッとしたしっかりとした歯ざわりがあり、
辛味大根のような肉質です。
生のままかじると表皮が固く口に残る感じがします。
味は辛味が強く、おろしにすると辛味大根ほどではありませんがかなり利きます。
見た目のインパクトならやはり生のまま薄くスライスしてサラダなどに加えると綺麗です。
煮たり焼いたり、また、天ぷらなどにしても意外と美味しいです。
ただ、煮る場合は皮が固く口に残りやすいので、せっかくの黒ですが剥いたほうが美味しく食べられます。
塩コショウしてからニンニクのみじん切りと共にバターかオリーブオイルでさっと炒めると
肉や魚料理の付け合わせにもぴったりです。

黒丸大根

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